En un lugar de Alcala de henares....desde un rinconcito del Centro Ocupacional Municipal "el molino" os contamos las cositas que hacemos en el taller de conservas con los productos de nuetra huerta.
Hoy os traemos una recetita muy sencilla y tradicional! LA COMPOTA DE MANZANA.
La hemos preparado para la fundación Nassica que en estos días la recogeran como hacen todos los meses, gracias por vuestra colaboración!
Os pasamos la receta para que la hagais en casa:
Necesitaremos manzanas (vale cualquier variedad, nosotros usamos la golden), azúcar, canela en rama y un poquito de agua.
Una vez lo tengamos todo pasamos a PELAR LAS MANZANAS y las troceamos (ir echando en un recipiente con agua para qu no se oxiden)...
Cuando lo tengamos echamos a la olla los trozos de manzana, azúcar (por cada kilo de manzana echamos 300 gramos de azúcar), una ramita de canela y un chorrito de agua.
Lo ponemos a cocer a fuego medio unos 20-30 minutos, lo apagamos cuando veamos que la manzana se esta deshaciendo yla textura es mas bien espesa.
Dejamos enfriar y retiramos la canela, podeis machacar con un tenedor, pasar por batidora o dejarla tal cual, como más os guste.
Os dejamos una foto de nuestros cocineros y un video con el resumen del día de hoy.
Hoy os queremos presentar nuestro JARDÍN SANADOR, que lo componen multitud de plantas aromáticas, medicinales y culinarias. Desde luego un trabajo magnífico por parte de los chi@s y del cual obtenemos algunos condimentos que aprovechamos en los secretos de dulcinea.
Hoy nos han traido perejil fresco! El cual hemos preparado en bolsitas y las hemos mandado a nuestros clientes fieles a nuestros productos, desde aqui os damos las gracias por colaborar con esta actividad y dar visibilidad a nuestro trabajo!!!!
También hemos aprovechado la ocasión para informarnos sobre las cualidades de esta planta tan popular. Y es que el perejil es una planta con multitud de propiedades, entre ellas propiedades diuréticas, ayudándonos a eliminar la retención de líquidos y a depurar nuestros riñones.
El perejil lo podeís consumir directamente en ensaladas, mezclado con otras verduras, en infusión o como condimento en nuestros platos.
Fresco dura unos días en la nevera, pero lo podeis congelar!!! Cómo!? Muy sencillo:
Lo lavais para quitar el exceso de tierra que pueda tener, lo secais un poco y ahora o bien lo congelais entero (con tallo incluido) o picais las hojas para despues usar directamente en vuestras recetas.
De cualquier forma lo meteis en papel de aluminio o en una bolsita, lo sacais cuando querais usarlo y listo!!! Una buena forma de consumir productos frescos en cualquier momento!
Con excusa para el día del padre (nos encantan las excusas para hacer talleres distintos 😊), esta semana hemos dedicado 2 días a hacer magdalenas caseras, la experiencia ha sido genial, hemos disfrutado mucho y el resultado muy "inspirador"... ya que decidimos no etiquetar las magdalenas una vez empaquetadas con mensajes directos hacia padres respetando todas las situaciones familiares, a si que en grupo buscamos mensajes positivos, frases bonitas...
Os dejamos la RECETA DE MAGDALENAS que hemos seguido, animaros este fin de semana!!:
INGREDIENTES
350gr harina de trigo
100ml acite de oliva
100ml aceite de girasol
250ml leche
3 huevos
200gr azúcar
1 pizca de sal
1 sobre de levadura tipo royal
Ralladura de 1/2 limón
¿CÓMO HACER LA MASA PARA LAS MAGDALENAS?
1. Batimos los huevos y mezclamos con el azúcar.
2. Añadimos la pizquita de sal y la ralladura del medio limón.
3. Añadimos el aceite poco a poco mientras removemos.
4. Hacemos lo mismo con la leche (poco a poco).
5. Cuando esté todo mezclado hechamos la harina TAMIZÁNDOLA (mediante un colador) y la levadura.
6. Mezclamos hasta que la masa no tenga grumos y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
7. Mientras precalentamos el horno a 200 grados pasamos a rellenar los moldes de las magdalenas, lo haremos como una 3/4 parte (un poquito mas de la mitad) dejamos reposar unos minutos y al horno!!
8. Horneamos a 200 grados entre 15 y 20 mintos (estaran listas cuando esten doraditas).
CONSEJOS Y RECOMENDACIONES
**Utilizar los ingredientes a temperatura ambiente.
**Usar barillas a la hora de mezclar.
**Añadiendo azúcar encima de la masa (una vez relleno el molde en crudo) comseguiremos esa "costra"caracteristica de las magdalenas caseras.
**Se pueden decorar con fideos de colores, fondant...y rellenar (nosotros añadimos pepitas de chocolate).
**y por último usar nuestros huevos de corral seguro que ha ayudado a que estuvieran tan ricas!.
¿¿RESULTADO?? Un taller más dulce del que me esperaba 💕
Feliz día del Padre, de San José o como querais llamarlo y celebrarlo.
Esta semana os dejamos una recetita muy rica, la mermelada de Naranja, hemos estado haciéndola durante estas últimas semanas, ya que nos encanta usar los productos de temporada.
Necesitaremos NARANJA,AZÚCAR Y LA PIEL DE LA NARANJA. La cantidad de azúcar será la mitad del peso de la naranja una vez peladas, (Por cada kilo de naranja medio kilo de azúcar).
Desde la PANIFICADORA DE ALCALÁ están colaborando con nosotros, haciéndonos todos los meses un encargo de conservas, que reparten a través de Fundación Nassica a distintos comedores sociales de la provincia de Madrid. Sin lugar a dudas una iniciativa muy social en la que todos aportamos algo, estamos muy orgullosos y contentos de poder formar parte de este proyecto.
LAVAMOS LAS NARANJAS Y LAS PELAMOS (RESERVANDO LA PIEL)
Partimos en trocitos los gajos de naranja
Hacemos tiras finas las cáscaras de la naranja
Ponemos a cocer las tiras de naranja unos 10 minutos y escurrimos
Ponemos a cocer la naranja troceada, las tiras de piel y el azúcar unos 30 minutos
Se tritura un poquito la mermelada y se envasa en botes esterilizados
