En un lugar de Alcala de henares....desde un rinconcito del Centro Ocupacional Municipal "el molino" os contamos las cositas que hacemos en el taller de conservas con los productos de nuetra huerta.
Cómo ya sabeis desde los secretos de dulcinea aprovechamos todo lo que nuestra huerta nos ofrece;
Tras terminar con nuestra temporada de ajetes y los manojos toca el turno a el "tallo de ajo" que nosotros llamamos "pitones", es el tallo verde que sale de la planta de ajo, los cuales recolectamos para prepararlos en conserva, toda una delicia, tanto por su sabor como por su frescura, no repite como pasa con el ajo tradicional y se emplea en cualquier receta tipo revueltos, ideales con huevos, setas, gambas....
Os enseñamos como los preparamos nosotros, recién cogidos de la huerta!
Tallo de Ajo
Una vez troceados los tallos se lavan muy bien bajo el agua
y pasamos a rellenar los botes esterilizados
Añadimos una CUCHARADITA de sal por bote
Añadimos agua hasta la rosca y cerramos bien los botes
Ponemos a hervir los botes al baño maria (cubriéndolos de agua )
unos 20 minutos*
¡Ya tenemos lista nuestra primera tanda de ajetes en conserva!
*Nosotros hervimos 2 veces esta conserva por precaución, ya que se hace en crudo y por evitar riesgos.
¡Que aproveche! Y gracias por apoyar esta causa! Seguiremos trabajando!!
Cómo ya os anunciamos en los secretos de Dulcinea hemos estado este mes de Mayo muy ocupados;
Nos hemos dedicado en cuerpo y alma a un pedido exclusivo para ESADE, una empresa que ya colabora con la fundación en un proyecto muy interesante!
Todos los alumnos de ESADE que finalizan sus estudios en barcelona y madrid recibiran un regalo de su parte, y eso es lo que hemos hecho nosotros! 260 cajas con 10 mermeladas degustación cada una... Todo un reto ya que hemos tenido 4 semanas para realizarlo y lo conseguimos!!!!
Os mandamos el vídeo de agradecimiento que hemos hecho para ellos, y es que es cierto, muy cierto, estamos taaaaan agradecidos por ello que os lo teníamos que contar.
Gracias a la confianza que depositais en nuestro trabajo y en nuestros productos.
Una vez más al equipo de los Secretos de dulcinea .....¡ENHORABUENA POR VUESTRO TRABAJO CHIC@S!
***son muchos y muchas los que forman este equipazo, en el blog siempre dejamos una pequeña muestra de ese trabajo, pero son muchas manos y muchos entusiastas los que forman parte del trabajo que venimos desempeñando.
